Carissa Putri (Foto: Istimewa)
Selebriti

Carissa Putri Lestarikan Budaya Betawi dengan Kuliner

By Nino
Feb 07, 2018

Trubus.id -- Sebagai salah satu penggemar kuliner Indonesia, sosok artis cantik Carissa Putri mengaku tak hanya ingin menjadi penikmat saja, namun Ia juga ingin terlibat dalam melestarikan makanan Indonesia.

Salah satu cara yang dilakukan perempuan kelahiran Jerman 1984 ini adalah membuat usaha kuliner khas Betawi. Carissa mengakui restoran yang bernama Ajag Ijig ini sudah berjalan selama tiga tahun. 

"Aku sebenarnya nggak ada darah Betawi, tapi karena aku tipe orang yang suka makan makanan Indonesia, termasuk betawi, kue jajajanan pasar, aku ingin melestarikan budaya dan kuliner Betawi juga. Jadi saat orang datang ke restoran aku, mereka bisa paham oh ini loh budaya dan kuliner Betawi," ungkap bintang film Ayat-Ayat Cinta 1 ini dalam acara "Bango Penerus Warisan Kuliner 2018" di Jakarta, Selasa (6/2/2018).

Baca Lainnya : STINASI 4 Jenis Traveling Ini Unik, Berani Coba?

Menurut ibu satu anak ini, restoran miliknya secara total menghadirkan nuansa betawi. Bukan hanya makanan dan minuman saja, namun juga dekorasi hingga musik di restorannya.  

Menurut Carissa, nama Ajag Ijig sendiri diambil dari bahasa Betawi yang berarti bolak balik atau mondar mandir. Ia berharap, pelanggan bisa datang ke restorannya berulang kali.

Dalam mengurus restorannya, aktris yang bermain dalam film Catatan Harian Si Boy ini mengaku bahwa dirinya terjun langsung dalam mengurus restorannya. Mulai dari mewawancara calon pegawai, manajemen dan operasional, menghitung stok bahan makanan hingga langsung ke dapur untuk melihat kualitas makanan.

"Selama tiga tahun saya belajar sendiri dari nol sampai sekarang masih merintis, masih banyak belajar juga. Semuanya benar-benar sendiri karena saya pengen mengerti tentang bisnis, nggak pengen cuma tahu gimana depan depannya, harus sampai masuk ke dalam seluk beluknya," tutupnya. [NN]

Komentar

    Silahkan masukkan komentar...

Your email address will not be published.

Registration Login
Sign in with social account
or
Lupa Password?
Daftar Login
Sign in with social account
or
Registration Login
Registration