Meningkatnya Kadar CO2 Hasilkan Gandum yang Lebih Banyak Namun Bergizi Rendah

TrubusLife
Syahroni
27 Mei 2020   18:00 WIB

Komentar
Meningkatnya Kadar CO2 Hasilkan Gandum yang Lebih Banyak Namun Bergizi Rendah

Ilustrasi ladang gandum. (Earth.com)

Trubus.id -- Gandum adalah salah satu tanaman terpenting di dunia, karena tepung yang dihasilkan dari menggiling gandum adalah bahan utama dalam makanan yang dikonsumsi di seluruh dunia - seperti pasta, roti, dan kue kering. Karena itu adalah bagian penting dari menjaga agar orang-orang di seluruh dunia diberi makan dengan baik, para ilmuwan telah mencoba untuk mencari tahu bagaimana tanaman gandum akan dipengaruhi oleh konsekuensi dari perubahan iklim.

Dengan meningkatnya kadar karbon dioksida (CO2) di atmosfer, para ahli memperkirakan meningkatnya kekeringan dan suhu yang lebih panas. Dan sementara faktor-faktor ini dapat berdampak negatif terhadap pertumbuhan tanaman, peningkatan ketersediaan CO2 sebenarnya dapat membantu pertumbuhan tanaman, karena digunakan oleh tanaman untuk membuat makanan melalui fotosintesis.

Sebuah laporan baru-baru ini di ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa kadar CO2 yang jauh lebih tinggi dapat meningkatkan hasil gandum tetapi dapat menurunkan kualitas gizi. Sementara penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa peningkatan CO2 dapat meningkatkan hasil gandum tetapi menurunkan kandungan nitrogen dan protein, para ilmuwan tidak tahu berbagai perubahan kualitas biji-bijian yang terjadi pada berbagai tahap pengembangan gandum, atau mekanisme biokimia di belakangnya.

Dalam penelitian baru ini, Iker Aranjuelo dan rekan menganalisis efek CO2 pada hasil gandum, kualitas, dan metabolisme selama pembentukan biji-bijian dan pada saat jatuh tempo. Studi mereka melibatkan menanam gandum di rumah kaca pada konsentrasi CO2 normal (400 ppm) atau meningkat (700 ppm).

Hasil menunjukkan bahwa gandum yang ditanam di bawah konsentrasi CO2 yang tinggi memiliki hasil 104% lebih tinggi dari gandum dewasa. Namun, kandungan nitrogen biji-bijian adalah 0,5% lebih rendah, dan ada sedikit penurunan kandungan protein dan asam amino bebas. Analisis lebih lanjut menunjukkan bahwa peningkatan kadar CO2 mempengaruhi jumlah asam amino yang mengandung nitrogen selama pembentukan butir dan pada saat jatuh tempo.

Para peneliti percaya bahwa - walaupun perubahan metabolik yang mereka temukan memiliki dampak sederhana pada kualitas biji-bijian akhir - efek ini dapat diperbesar sebagai akibat dari perubahan lain di lingkungan pabrik. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan, penelitian ini menunjukkan bahwa dengan perubahan iklim, perubahan yang awalnya tampak bermanfaat juga dapat memiliki konsekuensi. [RN]

  0


500 Karakter

Artikel Terkait

Bagikan:          
Bagikan:          
Bagikan: