Mengurangi Konsumsi Daging Berkontribusi Dalam Pemenuhan Pangan Dunia

TrubusLife
Syahroni
28 Mei 2020   09:00 WIB

Komentar
Mengurangi Konsumsi Daging Berkontribusi Dalam Pemenuhan Pangan Dunia

Ilustrasi menu makanan nabati. (Istimewa)

Trubus.id -- Sebuah tim peneliti yang dipimpin oleh Dr. Marco Springmann dari University of Oxford telah menyelidiki potensi planet ini untuk memberi makan 10 miliar orang pada tahun 2050. Analisis, yang merupakan salah satu yang paling komprehensif dari jenisnya, merinci bagaimana populasi dunia yang tumbuh dapat diberi makan secara berkelanjutan tanpa melebihi batasan Bumi.

Studi ini mengungkapkan bahwa perubahan besar dari daging menuju pola makan nabati akan menjadi salah satu langkah paling penting untuk mencapai keberlanjutan pangan dan juga untuk mengurangi perubahan iklim yang berbahaya. Menurut penelitian, konsumsi daging sapi di negara-negara barat harus dikurangi sekitar 90 persen.

“Dalam hal diet, kebijakan komprehensif dan pendekatan bisnis sangat penting untuk membuat perubahan pola makan menuju pola makan nabati yang sehat dan lebih mungkin dan menarik bagi sejumlah besar orang,” jelas Dr. Springmann. “Aspek penting termasuk program sekolah dan tempat kerja, insentif dan pelabelan ekonomi, dan menyelaraskan pedoman diet nasional dengan bukti ilmiah terkini tentang makan sehat dan dampak lingkungan dari diet kita.”

Para peneliti juga menemukan bahwa perubahan besar dalam praktik pertanian diperlukan untuk menghindari melampaui batas-batas planet.

Produksi makanan sudah sangat merusak lingkungan karena gas rumah kaca dari ternak, limpasan pupuk, penggundulan hutan, dan kekurangan air. Namun, dampak ini akan menjadi jauh lebih intens ketika populasi global meningkat sekitar 2,3 miliar orang selama tiga dekade ke depan.

Pada tingkat saat ini, batas lingkungan akan dilampaui di luar titik untuk mempertahankan populasi dengan aman.

"Ini sangat mengejutkan," kata Dr. Springmann. “Kami benar-benar mempertaruhkan keberlanjutan dari keseluruhan sistem. Jika kita tertarik pada orang yang bisa bertani dan makan, maka lebih baik kita tidak melakukannya. ”

“Memberi makan populasi dunia sebesar 10 miliar adalah mungkin, tetapi hanya jika kita mengubah cara kita makan dan cara kita menghasilkan makanan,” tambah rekan penulis studi Profesor Johan Rockström di Institut Potsdam untuk Penelitian Dampak Iklim. "Menghijaukan sektor makanan atau memakan planet kita: inilah yang ada di menu hari ini."

Pada akhirnya, tim peneliti menemukan bahwa perubahan global ke "diet fleksibel" diperlukan untuk membatasi pemanasan global hingga maksimum dua derajat Celcius. Diet ini membutuhkan rata-rata warga dunia untuk makan 75 persen lebih sedikit daging sapi, 90 persen lebih sedikit daging babi, dan setengah dari jumlah telur.

Pada saat yang sama, tingkat makanan dari kacang-kacangan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian perlu tiga kali lipat atau empat kali lipat. Adopsi yang meluas dari diet flexitarian dapat mengurangi emisi dari ternak menjadi dua.

Springmann menjelaskan: “Tidak ada solusi tunggal yang cukup untuk menghindari melintasi batas planet. Tetapi ketika solusi diterapkan bersama-sama, penelitian kami menunjukkan bahwa mungkin untuk memberi makan populasi yang tumbuh secara berkelanjutan. "

Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Nature. [RN]

  0


500 Karakter

Artikel Terkait

Bagikan:          
Bagikan:          
Bagikan: