Meski Kenyang, Mengapa Kita Selalu Punya ‘Ruang’ untuk Makanan Penutup?

TrubusLife
Thomas Aquinus
21 Okt 2019   07:30 WIB

Komentar
Meski Kenyang, Mengapa Kita Selalu Punya ‘Ruang’ untuk Makanan Penutup?

Ilustrasi dessert (The World Travel Blog)

Trubus.id -- “There’s always a room for dessert”. Tampaknya ungkapan itu mau tak mau akan disetujui oleh setiap orang. Karena seringnya, betapapun kenyangnya kita, tetap sulit rasanya untuk menolak hidangan penutup yang manis, meski hanya sesendok. Ya, kan? 

Mengapa demikian? Mengapa kita selalu menemukan ruang untuk makanan penghilang perut itu?

Ilmu pengetahuan menunjukkan itu bukan keajaiban. Faktanya, penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Norwegian Medical Association menunjuk alasan sederhana. Ketika menyangkut perut, selalu akan ada ruang. Perutmu tidak pecah, hanya menekuk.

Dan gula bertindak sebagai pemicu untuk memperluas organ itu demi memenuhi ‘tantangan’ yang salah. Otak menyamakan rasa kenyang dengan tekanan perut. Tetapi gula, atau lebih tepatnya glukosa, memberi tahu otak untuk melonggarkan dinding perut. Itu mengurangi beberapa tekanan di perut, sambil memungkinkan lebih banyak makanan ditumpuk di dalam - seperti permen, misalnya.

Baca Lainnya : Food Coma, Kekenyangan yang Bikin Mager dan Tak Produktif

"Jika Anda makan makanan penutup setelah Anda benar-benar merasa kenyang, Anda menipu sensasi normal Anda menjadi kenyang," catat para peneliti di Science Norway. Bahkan, ada nama untuk situasi ini, yang disebut dessert stomach.

Tapi itu bukan satu-satunya alasan mengapa selalu ada ruang untuk pencuci mulut. Untuk semua aneka piring makanan yang berpawai melewati meja makan, dapat menambah "kenyang indrawi," yang didefinisikan sebagai "penurunan sementara kenikmatan yang didapat dari mengonsumsi makanan tertentu dibandingkan dengan makanan yang tidak dikonsumsi."

Sederhananya, makanan dengan rasa dan tekstur yang sama memiliki indera. Namun ketika pai lemon meringue (yang tampak ringan) dengan segala kemegahannya, kita mungkin tiba-tiba menemukan celah untuk itu.

Baca Lainnya : Tak Hanya Lezat, 6 Makanan Ini Juga Baik untuk Kesehatan Saraf

Tetapi ketika kita makan berlebihan, "refleks gula" bisa jadi paling berbahaya. "Masalahnya adalah Anda tidak tahu kapan harus berhenti makan makanan penutup," tambah penulis studi Arnold Berstad.

Ini juga bisa menjadi metode untuk meredakan ketidaknyamanan dari makan yang banyak. Kuncinya, kata para peneliti, adalah membatasi makanan penutup hanya untuk rasa.

Dengan begitu dinding perut mengendur, memberi kita sedikit ruang untuk bernapas, tanpa segera diisi penuh dengan dessert manis dan berat. [Ayu/NN]

 

  0


500 Karakter

Artikel Terkait

Bagikan:          

Bagaimana Cara Susu Membantu Menurunkan Berat Badan?

Health & Beauty   22 Nov 2019 - 17:11 WIB
Bagikan:          
Bagikan: