Konsumsi Daging Merah Membuat Malapetaka di Bumi, Ini Sebabnya

TrubusLife
Ayu Setyowati | Followers 0
20 Jan 2019   22:00

Komentar
Konsumsi Daging Merah Membuat Malapetaka di Bumi, Ini Sebabnya

Produksi daging merah dikaitkan dengan pemborosan air, emisi gas rumah kaca hingga perubahan iklim (Greensbury)

Trubus.id -- Diet, yang dikenal sebagai diet kesehatan planet, pada dasarnya adalah strategi untuk membantu orang, terutama orang Barat, makan makanan yang lebih sehat, dengan lebih sedikit makanan tidak sehat (daging merah, misalnya) yang terkait dengan perubahan iklim, pencemaran air tawar dan perusakan satwa liar.

Diet baru ini bisa membuat perbedaan nyata. Jika dipraktikkan oleh orang-orang di seluruh dunia, sebanyak 11,6 juta lebih sedikit orang akan meninggal setiap tahun akibat penyakit jantung koroner dan stroke, kata komisi internasional dalam laporan yang dipublikasikan online beberapa hari lalu dalam jurnal The Lancet.

"Karena sistem pangan merupakan pendorong utama buruknya kesehatan dan degradasi lingkungan, upaya global sangat dibutuhkan untuk secara kolektif mengubah pola makan dan produksi makanan," tulis komisi dalam laporan itu. Publikasi ini diselenggarakan oleh The Lancet and Eat Forum, sebuah organisasi non-pemerintah (LSM). 

Baca Lainnya : Veganuary, Ketika Gerakan Sebulan Tanpa Daging Semakin Mainstream

Membuat diet ini menjadi kenyataan tentunya membutuhkan upaya global. Konsumsi daging merah dan gula harus dipotong menjadi dua, sementara produksi sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan harus berlipat ganda, The Guardian melaporkan.

Secara khusus, orang Amerika Utara harus makan 84 persen lebih sedikit daging merah dan memakan enam kali lebih banyak kacang dan lentil. Orang-orang Eropa diperintahkan untuk makan 77 persen lebih sedikit daging merah dan 15 kali lebih banyak kacang dan biji-bijian.

Singkatnya, orang diminta untuk makan lebih banyak sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan minyak tidak jenuh; jumlah makanan laut dan unggas yang rendah hingga sedang; dan sedikit atau tanpa daging merah, daging olahan, tambahan gula, biji-bijian olahan atau sayuran mengandung pati, seperti kentang, kata laporan itu.

Baca Lainnya : Kurangi Konsumsi Daging, Restoran Bisa Pakai 5 Cara Ini untuk Pelanggannya

Diet semacam itu dapat membantu dunia mendukung 10 miliar orang yang diproyeksikan akan hidup pada 2050. Dari sekitar 7 miliar orang yang hidup hari ini, sekitar 820 juta tidak mendapatkan cukup makanan, 2 miliar kekurangan gizi, dan 2 miliar lainnya kelebihan berat badan atau obesitas, kata komisi itu.

Terlebih lagi, ketika populasi meroket, orang harus makan lebih banyak sayuran dan lebih sedikit daging hanya karena dunia tidak akan memiliki ruang dan sumber daya untuk memberi makan semua orang dengan diet yang mencakup banyak daging. Dengan kata lain, produksi pangan berkelanjutan untuk 10 miliar orang "seharusnya tidak menggunakan lahan tambahan, melindungi keanekaragaman hayati yang ada, mengurangi penggunaan air konsumtif dan mengelola air secara bertanggung jawab," sambil mencegah polusi yang tak terkendali, kata laporan itu.

Bukannya mengatakan burger terlalu buruk bagi lingkungan, namun memproduksi steak membutuhkan terlalu banyak air, lapor Live Science sebelumnya. Sebuah studi tahun 2014 dalam jurnal Prosiding National Academy of Sciences menemukan bahwa satu steak membutuhkan 28 kali lebih banyak tanah, 11 kali lebih banyak air irigasi, dan enam kali lebih banyak pupuk dibandingkan dengan sumber protein lain yang biasa dimakan, seperti babi dan unggas.

Baca Lainnya : 145 Daging yang Diuji di Inggris Terkontaminasi

Selain itu, steak dikaitkan dengan pelepasan emisi gas rumah kaca lima kali lebih banyak daripada protein lain, penelitian menemukan. Yang mengatakan, orang masih bisa makan daging jika mereka mau - hanya saja tidak sebanyak itu. Diet kesehatan planet ini mengalokasikan 2.500 kalori sehari per orang dan memungkinkan satu hamburger dan dua porsi ikan setiap minggu. 

Orang-orang juga dapat minum segelas susu, serta makan keju atau mentega setiap hari, dan mereka dapat makan hingga dua butir telur seminggu. Tetapi setengah dari piring masing-masing orang harus diisi dengan sayuran dan buah, dan yang ketiga harus penuh dengan sereal gandum. 

Selain mengurangi asupan daging sapi, manusia perlu memotong limbah makanan menjadi dua, menurut laporan itu. Untuk membantu mewujudkan ide-ide ini, laporan tersebut sekarang dibagikan kepada para pembuat kebijakan di 40 kota di seluruh dunia, lapor The Guardian. [RN]


 

  0


Anda belum login, masuk atau mendaftar disini


Artikel Terkait

Percepat Rencana, NASA Segera Kembali ke Bulan

Diah Fauziah   Plant & Nature
Bagikan:          
Bagikan: