Upaya Zero Waste, Austin Sahkan Undang-Undang Pembuangan Limbah Makanan 

TrubusLife
Ayu Setyowati
06 Okt 2018   09:09 WIB

Komentar
Upaya Zero Waste, Austin Sahkan Undang-Undang Pembuangan Limbah Makanan 

Limbah sisa makanan organik yang bisa dikomposkan (Cisco Newsroom)

Trubus.id -- Restoran di Austin, Texas, telah mengadopsi langkah-langkah berkelanjutan untuk limbah makanan. Menurut undang-undang baru, yang mulai berlaku pada tanggal 1 Oktober, restoran-restoran lokal sekarang harus membuang limbah dengan cara yang bertanggung jawab sebagai bagian dari Ordonansi Daur Ulang Universal (URO) Austin. 

Para pebisnis didorong untuk memilih dari berbagai alternatif yang ada, termasuk menyumbangkan barang-barang yang tidak dikonsumsi, mengirim sisa makanan ke peternakan atau membuat kompos sampah organik untuk mengalihkan sampah dari tempat pembuangan. Karyawan juga diberi pelatihan tambahan tentang cara menangani limbah makanan dengan benar dengan memperhatikan lingkungan.

Baca Lainnya: Makanan dengan Nitrogen Cair, Tren Kuliner yang BerBahaya

URO adalah katalisator utama untuk ikrar Zero Waste Texas pada 2040 dan juga mencakup inisiatif lateral untuk memperluas langkah-langkah daur ulang dan menjaga pembangunan ekonomi berkelanjutan.

"Kota ini berkomitmen membantu perusahaan besar dan kecil untuk menemukan solusi hemat biaya dan membuat program pengalihan demi memastikan makanan dan bahan organik lainnya dimanfaatkan sebaik-baiknya sambil memenuhi persyaratan tata cara," kata Sam Angoori, Direktur Interim untuk Pemulihan Sumber Daya Austin. 

Organisasi telah membantu bisnis yang membutuhkan bantuan membentuk kembali operasi mereka untuk mematuhi peraturan limbah makanan yang baru.

Menurut penelitian pemerintah setempat, “komunitas [Austin] perlu mengalihkan lebih dari 90 persen sampah yang dibakar atau dikubur” untuk mengubah ambisi zero waste dari Texas menjadi kenyataan. 

Baca Lainnya: 7 Makanan Termahal di Dunia, Pernah Icip Salah Satunya?

Penelitian pemerintah dari 2015 mengungkapkan bahwa sekitar 37 persen sampah yang dikirim ke TPA sebenarnya organik, yang berarti dapat dengan mudah dikomposkan dan digunakan kembali untuk mendapatkan manfaat - bukan membahayakan lingkungan.

“Ketika kita menyia-nyiakan makanan, kita tidak hanya menambahkan bahan organik ke tempat pembuangan sampah (di mana mereka menghasilkan metana, polutan pemanasan global yang kuat), tetapi kita juga membuang semua air, tanah, energi, uang, tenaga kerja dan sumber daya lain yang masuk ke dalam pertumbuhan, memproses, mendistribusikan dan menyimpan makanan itu, ”jelas Senior Research Specialist Darby Hoover dari National Resources Defence Council (NRDC).

Austin bergabung dengan kota-kota seperti New York, Seattle dan San Francisco memimpin jalan dengan program pengalihan limbah makanan mereka sendiri. San Fransisco bahkan mendapat skor teratas pada papan peringkat lingkungan dengan mengalihkan 80 persen total limbah dari tempat pembuangan akhir dan, yang paling penting, menunjukkan kota lain bahwa ada sesuatu yang bisa dilakukan. [KW]


 

  0


500 Karakter

Artikel Terkait

Dosen IPB University Berbagi Tips Merawat Ikan Hias

Pet & Animal   12 Jan 2021 - 10:50 WIB
Bagikan:          
Bagikan:          

Tips Penyembuhan Indera Penciuman Usai Terpapar Covid-19

Health & Beauty   21 Des 2020 - 17:12 WIB
Bagikan: